Golden Berry, 1 kilo

🍊 Características clave

• Sabor: mezcla entre ácido y dulce (tipo piña + tomate cherry)
• Tamaño: similar a un tomate cherry
• Textura: jugosa con semillas pequeñas
• Origen: muy popular en Colombia, Perú y Ecuador

💪 Beneficios

• Alto en vitamina C → sistema inmune
• Rico en antioxidantes → antiinflamatorio
• Contiene fibra → digestión
• Aporta vitamina A → piel y visión
• Bajo en calorías → ideal snack saludable

Golden Berry con queso de cabra, miel y crocante de nuez

🛒 Ingredientes (para 2 personas)

• 12 physalis (peladas)
• 100 g queso de cabra (tipo rulo)
• 2 cdas miel
• 1 puñado de nueces
• 1 cdta mantequilla
• 1 cdta azúcar (opcional)
• Hojas verdes (rúcula baby o menta)

👩‍🍳 Preparación

1. 🍯 Glaseado de Golden Berry

• En sartén: mantequilla + miel
• Agrega las physalis
• Cocina 2–3 minutos hasta que brillen y caramelicen levemente

💥 Clave: que queden jugosas y brillantes

2. 🌰 Crocante de nuez

• Pica nueces
• Llévalas a sartén con una pizca de azúcar
• Tuesta hasta que queden crujientes

3. 🧀 Base cremosa

• Pon trozos de queso de cabra en el plato
• Aplástalo levemente (tipo restaurante)

4. 🎨 Montaje (LO MÁS IMPORTANTE)

• Queso abajo
• Physalis arriba (algunas abiertas)
• Miel en hilo
• Nueces encima
• Hojas verdes para contraste