Alcachofa, unidad

🌿 Beneficios de la alcachofa

La alcachofa es una de las verduras más potentes para la salud digestiva y metabólica. Aquí tienes sus beneficios clave:

💚 1. Desintoxica el hígado

• Estimula la producción de bilis
• Ayuda a eliminar toxinas
• Ideal si sientes pesadez o comes más grasa de lo normal

🧠 2. Mejora la digestión

• Reduce hinchazón
• Ayuda a digerir grasas
• Previene el estreñimiento

⚖️ 3. Apoya la baja de peso

• Baja en calorías
• Alta en fibra → mayor saciedad
• Evita antojos

❤️ 4. Cuida el corazón

• Reduce colesterol LDL
• Mejora la circulación

🛡️ 5. Poder antioxidante

• Rica en vitamina C y polifenoles
• Protege contra el envejecimiento celular

🍽️ Receta: Alcachofas al limón y parmesano

🛒 Ingredientes (4 personas)

• 4 alcachofas
• 1 limón
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 40 g de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta
• (Opcional: perejil o ciboulette)

👩‍🍳 Preparación

1. Cocer las alcachofas
• Hervirlas en agua con sal y jugo de limón por 20–30 min
• Retirar y dejar enfriar
2. Preparar los corazones
• Quitar hojas duras y pelitos del centro
• Cortar en mitades
3. Dorar y dar sabor
• En sartén o al horno (200°C), poner aceite de oliva + ajo picado
• Agregar las alcachofas y dorar
4. Toque final gourmet
• Añadir parmesano encima
• Gratinar o tapar hasta que se derrita
5. Terminar
• Agregar limón, sal, pimienta y perejil